わたしたちが考える「おいしい」とは？

どんな高級食材でも、どんなに手間をかけたと語られた食材でも勝てない

世界一のごはんがあるとしたら・・・。

そんなことをみんなで真剣に話し合いました。

例えば自分の好きな農家から買ったものがいちばんおいしい！とか、

例えば自分で種を蒔いたものは思い入れがあってもっとおいしい！とか、

例えばそれを管理や収穫までできたらもっともっとおいしい！とか・・・。

経験や想いが重なって世界一おいしいごはんになるのでは？

とわたしたちは考えました。

環境に負荷をかけず、様々な生き物の価値を認め、

草も虫も悪天候でさえも仲間だと思える田んぼや畑はいつもキラキラと輝いていて、

そこにいる植物や生き物、ヒトのハレ舞台となるのです。

わたしたちはこのハレ舞台を独り占めすることなく、

みんなで共有しみんなで世界一おいしいごはんが食べられる場所を

ここNIIGATAに作ろうと集まった農家たちです。